Schokolade & dein Zyklus
Inklusive dem cremig, reichhaltigen Schokoladenmousse-Rezept von der in Amsterdam ansässigen Köchin und Ernährungsberaterin Amelie.
Warum greifen wir eigentlich, sobald wir wissen, dass unsere Periode beginnt, zum nächstbesten Schokoriegel? Gehen wir doch ein bisschen genauer auf dieses Phänomen ein!
Rund um die Menstruation kommt es im Körper zu hormonellen Schwankungen und Nährstoffmängeln, die zu Stimmungsschwankungen und Heißhungerattacken führen. Bei Schokolade gilt: Je höher der Kakaoanteil, desto besser (damit meinen wir 70 %+), also die Tafel weiße Schokolade bleibt dieses Mal vielleicht besser im Regal. Während Schokolade eine natürliche Möglichkeit sein kann, Menstruationskrämpfe zu lindern, kann die Wahl chemikalienfreier Menstruationsprodukte ebenfalls dazu beitragen, die Belastung durch unnötige Zusatzstoffe während deines Zyklus zu reduzieren.
Während der Periode kommt es zu einem natürlichen Verlust von Eisen und Magnesium, und zum Glück enthält dunkle Schokolade beides. Der hohe Magnesiumgehalt trägt zur Muskelentspannung bei und lindert möglicherweise auch Menstruationsbeschwerden. Die bescheidene Menge an Eisen in dunkler Schokolade kann zu der täglichen Aufnahme beitragen, idealerweise kombiniert mit dunklem Blattgemüse, Tofu, Bohnen, Fleisch und anderen eisenreichen Lebensmitteln.
Aber das ist noch nicht alles – dunkle Schokolade ist auch reich an Antioxidantien, insbesondere Flavonoiden, die dabei helfen, oxidativen Stress (ein Ungleichgewicht zwischen freien Radikalen und Antioxidantien) und Entzündungen zu bekämpfen. Der Verzehr von dunkler Schokolade kann auch die Produktion von Serotonin anregen, einem Neurotransmitter, der dabei helfen kann, die Stimmung zu verbessern und Stimmungsschwankungen oder Beschwerden entgegenzuwirken, die oft vor oder während der Periode auftreten.
Aber seien wir ehrlich: Der Verzehr von Schokolade während der Regel ist einfach ein toller Endorphinschub, also ein natürlicher Entspannungsmoment. Wenn man sich in seiner Menstruationsphase befindet, ist es also der perfekte Zeitpunkt, sich etwas zu gönnen. (Spoiler-Alarm: Jede Phase des Zyklus ist ein guter Zeitpunkt, sich etwas zu gönnen!)
Zwei-Zutaten-Mousse aus Earl Grey und dunkler Schokolade (für vier Personen)
Dafür braucht man:
- 200g hochwertige dunkle Schokolade (Wenn Sie in den Niederlanden sind, empfiehlt Amelie De Chocolademakers)
- 160 ml Wasser, Earl Grey Tee oder Kaffee
- Eiswürfel
- Beliebige Toppings (Amelie schlägt Tahini, Obst oder Meersalz vor)
Anweisungen:
- Zuerst gibt man die dunkle Schokolade in eine Schüssel über ein Wasserbad, bis sie geschmolzen ist.
- Während die Schokolade schmilzt, bereitet man Tee (oder Kaffee) zu. Wasser geht natürlich auch!
- Sobald die Schokolade flüssig ist, mit dem Tee vermengen und verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Mischung wird im Kühlschrank dicker, achten Sie also darauf, nicht zu viel zu mixen!
- In vier kleine Dessertbecher oder -schalen füllen.
- Mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen, dann Lieblingstoppings hinzufügen und genießen!
