Chocolade & je Cyclus
Met het perfecte recept voor een rijke chocolademousse, speciaal voor je menstruatiefase, van de Amsterdamse chef en holistisch voedingsdeskundige Amelie.
Waarom grijpen we direct naar een reep chocolade zodra we voelen dat onze menstruatie eraan komt? Laten we erin duiken!
Rond de menstruatie vinden er hormonale schommelingen en voedingsstoffentekorten plaats in het lichaam. Dit leidt niet alleen tot veranderingen in je stemming, maar ook tot cravings. Als het om chocolade gaat, geldt: hoe hoger het cacaogehalte, hoe beter (denk aan 70%+), dus laat de witte chocolade deze keer liever liggen.
Tijdens de menstruatie is er een natuurlijke afname van ijzer en magnesium. Gelukkig bevat pure chocolade beide! Het hoge magnesiumgehalte helpt de spieren te ontspannen, wat mogelijk de ernst van menstruatiekrampen kan verminderen. De kleine hoeveelheid ijzer in pure chocolade kan bijdragen aan je dagelijkse inname, het liefst in combinatie met donkergroene bladgroenten, tofu, bonen, vlees en andere ijzerrijke voeding. Terwijl chocolade een natuurlijke manier kan zijn om menstruatiekrampen te verzachten, kan het kiezen van chemicaliënvrije menstruatieproducten ook helpen om blootstelling aan onnodige toevoegingen tijdens je cyclus te verminderen.
Maar dat is nog niet alles, pure chocolade is ook rijk aan antioxidanten, met name flavonoïden, die helpen bij het bestrijden van oxidatieve stress (een onbalans tussen vrije radicalen en antioxidanten) en ontstekingen. Daarnaast stimuleert het eten van pure chocolade de aanmaak van serotonine, een neurotransmitter die kan helpen om je stemming te verbeteren en menstruatie-gerelateerde stemmingswisselingen of ongemakken te verminderen.
Laten we echter eerlijk zijn—chocolade eten tijdens je menstruatie is gewoon een fantastische endorfineboost, oftewel een natuurlijke feel-good moment. Tijdens je menstruatiefase is het dus hét perfecte moment om jezelf te verwennen. (Spoiler alert: elk moment van je cyclus is een goed moment om jezelf te verwennen!)
Twee-Ingrediënten Earl Grey & Pure Chocolademousse (Voor vier personen)
Wat je nodig hebt:
- 200g pure chocolade van hoge kwaliteit (Als je in Nederland bent, raadt Amelie De Chocolademakers aan)
- 160ml water, Earl Grey-thee of koffie
- IJsblokjes
- Toppings naar keuze! (Amelie tipt tahin, fruit of zeezout)
Bereiding:
- Smelt de pure chocolade au bain-marie in een kom boven een pan met heet water.
- Terwijl de chocolade smelt, zet je thee (of koffie). Water kan ook!
- Giet zodra de chocolade is gesmolten de vloeistof erbij en klop tot een glad mengsel. Let op: het mengsel dikt nog in de koelkast in, dus niet te veel kloppen!
- Verdeel over vier kleine dessertkommen of schaaltjes.
- Zet minstens twee uur in de koelkast, voeg je favoriete toppings toe en geniet!
